BIO-KOKOSNUSSZUCKER
HERKUNFT
Indonesien
LANDWIRTSCHAFT
Bio-zertifiziert
BOTANISCH
Cocos nucifera
ZUTATEN
Entdecken Sie die Geschichte unseres Kokosnusszuckers
Saft von Kokospalmen ernten
Der Prozess beginnt mit der sorgfältigen Ernte des Safts aus Kokosnussblüten. Bauern klettern auf Bäume, um die Blütenstiele vorsichtig einzuschneiden, damit der süße Saft fließen kann. Diese traditionelle Methode stellt sicher, dass der Saft gesammelt wird, ohne die Gesundheit der Kokospalmen zu beeinträchtigen.
Schonendes Garen zur Entfaltung der Aromen
Der gesammelte Saft wird dann bei schwacher Hitze in Metallpfannen langsam erhitzt. Durch diesen Kochprozess wird der Saft konzentriert, während sein natürliches Aroma und sein Nährstoffreichtum erhalten bleiben. Durch die sanfte Hitze verwandelt sich der Saft nach und nach in einen dicken, goldenen Sirup.
Natürliche Kristallisation von Zucker
Sobald der Sirup ausreichend konzentriert ist, wird er vom Herd genommen und abkühlen gelassen. Während dieser Zeit kristallisiert der Sirup auf natürliche Weise und bildet Zuckerkörner. Dieser natürliche Prozess sorgt dafür, dass der Zucker den charakteristischen Geschmack von Kokosnusszucker mit seinen karamellisierten Noten behält.
Für eine homogene Textur sieben
Um eine feine und gleichmäßige Konsistenz zu erhalten, wird der Kristallzucker sorgfältig gesiebt. Dieser Schritt stellt sicher, dass nur die feinsten Zuckerkörner durchgehen und ein hochwertiges Endprodukt entsteht, das sich ideal zum Kochen, Backen und Trinken eignet. Durch das Sieben werden außerdem eventuelle Verunreinigungen entfernt, wodurch maximale Reinheit gewährleistet wird.
